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海鲜酱是一种调味料，关键原材料有白糖、大豆、小麦面粉、、小麦面粉、酿制食用醋、脱干蒜头、盐渍朝天椒、黄原胶、红曲米等。海鲜酱可以抑腥提味，是烹调海货的高品质调味品，也可以用以生鲜食品肉类食品的烹制调料，格外浓醇。 方式一原料：虾酱200克 干辣椒节15克 小香葱末200克 菜油200克海鲜酱制作方法：净锅容易上火，引入菜油烧开，资金投入小香葱末和辣椒节炒香，随后加入虾酱，用文火渐渐地烹制，待虾酱吐油时，就能上菜服用。 方式二原料：虾酱200克 葱末50克 生鸡蛋液5个 菜油100***法：净锅上火烤热，资金投入辣椒节炒香后，加入生鸡蛋液和虾酱，出锅前撒一些葱末，炒过既成。注：蟹酱与虾酱的制作方法一样，一样为津滨地域渔夫所钟爱。如：火锅底料、红油火锅底料、麻辣烫料、辣椒酱、韩国大酱、豆瓣酱、蘑菇酱、面酱，方便面调味包、果酱、辣酱、番茄酱、黄油、发乳等。星源食品公司位于风景优美的苏州太湖之滨，无锡市滨湖区华庄街道社区华联大道2号、东邻无锡机场、沪宁高速、312省道、京杭运河，北靠沪宁铁路，南有绕苏州太湖高速路及秀美的苏州太湖，西有的苏州太湖景色旅游观光旅游景区。 

海鲜酱，口味软嫩细致，鲜香浓稠，可以抑腥提味，是烹调海货的高品质调味品，也可以用以生鲜食品肉类食品的烹制调料，分外香浓。 蚝油是用蚝熬料而成的调味品。蚝油美味可口、蚝香浓郁，粘稠适当，营养成分高。 填补 蚝油带有丰富多彩的营养元素和多种多样氨基酸，能够用以填补各种各样氨基酸及营养元素，在其中关键带有丰富多彩的锌元素，是缺锌人员的饮食调味品； 蚝油中氨基酸类型达22种之多，各种各样氨基酸的含量融洽均衡，在其中，谷氨酸含量是总产量的一半，它与核苷酸相互组成蚝油呈味行为主体，二者含量越高，蚝油味儿越美味； 蚝油含有牛磺酸，可提高身体等几种健康***作用。 星源食品公司位于风景优美的太湖之滨，无锡市滨湖区华庄街道社区华联大道2号、东邻无锡机场、沪宁高速、312省道、京杭运河，北靠沪宁铁路，南有绕太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游观光旅游景区。二：机器使用完毕后或停止时，应进行清洗和刷清斗内剩余物料，为下次使用做好准备工作。 

多昧复合型牛肉酱 试验原材料原料：新鮮牛肉。 基本原料：市面上花生酱、水豆豉、辣酱。辅材：植物油，食用盐，白糖，花椒粉，咖喱粉，鸡精，酿造白醋，米酒，新鮮葱、姜、蒜(均为市面上)。防腐剂：黄原胶，服用级山梨酸钾。关键机器设备及器材破碎机、电磁灶、磁力搅拌器、胶体磨、蒸气高压灭菌器、天平秤、量杯、量筒、刀、锅、菜板、温度计、不锈钢板盛器、真空封口机、分析天平等试验室常见机器设备。生产流程实际操作关键点原料挑选与解决牛肉采用经卫生检测及格的新鲜猪肉或冻牛肉，无臭味，不可沾有牛骨头等残渣，自来水清洗预留。葱、姜、蒜削皮清理完用刀剁碎，并且用***捣碎机将其粉碎预留L6 ；将按秘方占比称重好的花生酱、水豆豉、辣酱混和匀称，随后过一次胶体磨优化。腌渍、搅肉将牛肉、一定量的食用盐、米酒、香辛料搅拌匀称，室内温度下腌制1 h完用碎肉机绞成肉糜预留。乳化剂的融解在适合温度和占比的水里边拌和边迟缓添加黄原胶，待其彻底融解储备用。调料液的制取用电磁灶将锅中的植物油加温，将葱、姜、蒜添加滚油中炒拌，待有香味外溢时，依照一定的占比添加花椒粉、咖喱粉，快速煸炒后放水，随后加温使其烧开，***终添加食用盐、糖、醋，维持2 min后制冷备用。配制、熬制待所述原料提前准备好后，将植物油倒进锅中，待温度升高到130℃上下时加微信好友牛肉糜，快速煸炒后添加适量米酒除腥，待牛肉炒过后，马上添加辣酱、水豆豉和花生酱，使其混和匀称，随后添加一定量的调料液，***终加上融解了的乳化剂，维持微沸，边加温边拌和，调整好酱的黏稠度和饱和度就能终止加温。特色：将原本放在餐桌上的大菜变成了爽口小食，配着鲜香的大米饭，看着电视叉一口鸡腿肉，真是美味之极。封裝、、制冷将熬制好的牛肉酱与0．25 g/kg的山梨酸钾混和匀称后罐装进塑料软包装袋里 ]。罐装后应尽早趁着热密封，将酱汁袋放人真空封口机里开展抽真***裝，热封3～5 S。用杀菌釜在110℃下15~20 m．in，快速制冷至室内温度就能。